|
|
Rijstrand Met Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram wilde en witte rijst
2 kruidenbouillontabletten
1 aubergine
2 rode paprika
5 eetlepels olijfolie
zout
200 gram malse bieflappen
1 eetlepel boter boter om in te vetten
Steakkruiden
1 prei
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Kook de rijst met de kruidenbouillontabletten volgens de gebruiksaanwijzing Was de aubergine en snijd hem in de lengte in dunne plakken Was de paprika,s en halveer ze Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in brede repen Verhit 4 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de aubergine en de paprika afzonderlijk van elkaar op een matig vuur ongeveer 7 minuten Bestrooi ze met wat zout Vet de rijstrand in en bekleed hem om en om met de paprika en auberginerepen Schep de warme rijst in de rijstrand en houd deze afgedekt warm in de oven Snijd de bieflappen in brede repen Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefrepen in ongeveer 4 minuten gaar Bestrooi ze met de steakkruiden Houd de biefrepen afgedekt warm in de oven Maak de prei schoon en snijd hem in schuine ringen Verhit de rest van de olijfolie in de koekenpan en bak de prei in ongeveer 3 minuten bruin Stort de rijstrand op een schaal en schep de biefrepen en de prei in het midden
|
|
|